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大阪・心斎橋・堀江でシャルキュトリー・ワイン・肉料理・ステーキ・ハンバーグが人気

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牛ロースグリル

今日、肉が食べたい

牛肉

ではなく、カルネバッカの肉

俺の嫁のハンバーグ

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シャルキュトリー

推しメニューは
全てです

肉肉肉のカルネバッカ推しメニューは全てです

今日は肉料理が食べたいな―。
そんな時には大阪市・心斎橋近くの肉バル「NikuTeriaカルネバッカ」へぜひお越しください。シャルキュトリー(加工肉)や、仕入れ次第で希少部位も登場する国産牛のグリルなど、肉を愛しすぎた店主が仕立てる、こだわりの品をご用意しています。季節の野菜を使用したメニューもお見逃しなく。お出しするものすべてが自慢の逸品です。樽生スパークリング®のワインを飲みながら、今夜も楽しい時間をどうぞ。

へべれけ煮

ひと手間も
ふた手間も。

牛ロースグリル

「牛タンのへべれけ煮」は、肉好きの方も思わずうなる当店の看板メニューです。牛タンにビールや日本酒、赤ワイン、マルサラ酒などのお酒をドバっと注ぎ、約3時間かけて煮込んでいます。グリル肉には、自家製のミックススパイスを添えて。牛・豚・鶏の個性を見極め、肉ごとにベストな配合を追求するなど手間を惜しみません。

肉馬鹿店主の話、覗いてみる?

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肉で始まり、肉で終わる今夜の肉はどんな肉?

へべれけ煮

前菜

シャルキュトリー

バターライス

豚肉

※表示価格は税込みです。

MENU

シャルキュトリー

春菊サラダ

へべれけ煮

俺の嫁のハンバーグ

牛ロースグリル

バターライス

キッシュ

見逃しがちだけど、
黒板メニューも必見

ソーセージ

不定期で登場する自家製ソーセージや季節のキッシュ、希少部位のグリルなど、
壁の黒板にはメニューに載っていないおすすめの品がズラリと並びます。
その中からピンときたものをぜひ選んでみてください。
いつもとはちょっと違う楽しみ方ができるはずです。

メニュー一覧

ワイングラス

カルネバッカといえば
樽生スパークリング®

樽生スパークリング®は赤、白、ロゼの3種類、樽生ワイン®は、赤、白の2種類を取り揃えています。ステンレス製の専用バレル(樽)で管理しているからこそ、フレッシュな美味しさを逃しません。普段はあまり飲まれない方も、気軽にお試しください。

シャルキュトリー

シャルキュトリー

WINE

ボトルワインも実はおすすめなんです

注ぐ

注ぐ

グラスワイン

好みを聞いてご提案します

ボトルワインをシェアして楽しむのもおすすめです。
ご希望があれば店主がワインを数本ピックアップし、テーブルまでお持ちします。味の違いや料理との相性もわかりやすくご説明しますので、初心者の方もご安心を。

ワインリスト

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心斎橋・北堀江の肉バル
NikuTeriaカルネバッカ

06-6532-8929

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〒550-0014
大阪府大阪市西区北堀江1-22-26
カーサ北堀江1F(地図はこちら)

Osaka Metro長堀鶴見緑地線「西大橋駅」
4番出口より徒歩3分
Osaka Metro四つ橋線「四ツ橋駅」
4番、6番出口より徒歩8分
Osaka Metro御堂筋線・長堀鶴見緑地線
「心斎橋駅」7番出口より徒歩8分

営業時間/17:00~24:00(L.O.23:00)

定休日/水曜日
※水曜日が祝日の場合は営業いたします。

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シャルキュトリー

シャルキュトリー盛り合わせ

1,500円(2人前)
3人前~は+500円/人


とにかく肉を満喫したいなら、まずはこれ。
当店自慢のシャルキュトリーをずらりと並べた盛り合わせです。

春菊サラダ

春菊の爆弾サラダ

800円


肉料理と相性抜群で、気づけば箸が止まらない。
おかわり率No.1なのが、このサラダです。

へべれけ煮

牛タンのへべれけ煮

2,600円


数種類のお酒で約3時間煮込んだタンは、お箸で切れるほどトロトロ。
自信を持っておすすめする当店の看板メニューをぜひ。

俺の嫁のハンバーグ

俺の嫁のハンバーグ

1,300円


食感はまさにステーキ。
粗さの異なる4種のミンチをブレンドした、
一般的なハンバーグとは一味違う仕上がりです。

牛ロースグリル

牛ロースグリル

1/2ポンド 2,200円(約230g)

1ポンド 3,980円(約450g)


赤身の旨味をストレートに味わえるよう、シンプルに焼き上げました。
自家製スパイスソルト、またはステーキソースでどうぞ。
部位はその時々で異なります。

バターライス

肉のせバターライス

1,000円


バターの風味がふんわり香るライスに、肉をどっさり乗せています。
最後まで満足感が続く、〆にふさわしい一品です。

メニュー一覧

※価格は全て税込みです。

人気メニュー

パテドカンパーニュ
900円
切りたて生ハム
800円
イチボのカルパッチョ
1,200円
自家製ハム
700円

肉/meat

贅沢!肉の盛り合わせ
(鶏・豚・牛の3種)
2,280円
国産牛モモグリル
1,800円
犬鳴豚骨付き肩ロースグリル
1,500円

ごはんもの

肉乗せバターライス
レギュラー 1,100円
ハーフ 700円
肉屋のボロネーゼ
レギュラー 1,500円
ハーフ 850円

デザート/dolce

ティラミス

クラシックガトーショコラ
~バニラアイス&ベリーソース~
800円
ベイクドチーズケーキ
800円
ピスタチオアイスのアフォガード
600円
ティラミス
800円

前菜

前菜

前菜の盛り合わせ
1,500円
前菜単品
・ポテトサラダ
・南瓜とさつまいものサラダ
・きのこのバルサミコ風味
・人参サラダ
・自家製ピクルス
・オリーブとドライトマトのマリネ
各500円
チーズの盛り合わせ
1,200円
チーズ単品
・カマンベール
・ゴルゴンゾーラ
・ミモレット
・パルミジャーノ・レジアーノ
各400円
アヒージョ
・納豆とオクラのアヒージョ
・海老のアヒージョ
・きのこのアヒージョ
・季節のアヒージョ
各800円
バゲット
200円
アンチョビキャベツ
600円
ポテトフライ
500円
季節のキッシュ
750円

ワインリスト

※価格は全て税込みです。

樽生スパークリングワイン/ワイン®

  • グラス 各650円
  • カラフェ 各2,400円

樽生スパークリングワイン 白
PRODRY(プロドライ)

品種:プロセッコ トレッビアーノ

人気No. 1の辛口フリザンテ(微発泡)。
迷ったときには、まずコレで間違いなし。

樽生スパークリングワイン 赤
GIRAMONDO(ジラモンド)

品種:マルツェミーノ

ブドウ本来の自然な甘みが特徴的。
オンリーワンの味わいにリピーター続出です。

樽生ワイン 赤
MERLOT CABERNET
(メルロ カベルネ)

品種:カベルネソーヴィニヨン、
メルロ

ふくよかなボディとリッチなタンニン。
豪快肉料理との相性は完璧。

樽生ワイン 白
VERD'ORO(ヴェルドーロ)

品種:ヴェルドゥツオ 
トレッビアーノ

フルーティーでスッキリとした飲み口。
渾身の自家製シャルキュトリーと是非。

樽生スパークリングワイン ロゼ
REGANDINO(レガンディーノ)

品種:メルロ、ピノビアンコ、
トレッビアーノ

ザクロやピンクグレープフルーツの豊満な果実味が特徴的。キレのある後味がどんな料理ともマッチする、ワイン通をも唸らせる一杯。

その他ワイン

  • NAVIGATOR
  • グラス 950円
  • ボトル 6,500円